Saariston Martta: Näin luonnon tarjoamia ilmaisia antimia kannattaa hyödyntää

Keväällä luonnon heräämisen myötä ruoka-annokset saavat hyviä makuja villiyrteistä. Nyt jos koskaan luonnon tarjoamat ilmaiset antimet kannattaa hyödyntää mahdollisimman hyvin. Kevään nokkosia pistän tällä kertaa tähän nokkosfetapiirakkaan. Isosta ja edullisesta piirakasta riittää mennen tullen ateriaksi neljälle.

Kerää nokkosten nuoria versoja. Kiehauta vesi kattilassa ja ryöppää niitä vedessä noin minuutin ajan. Kaada ne lävikköön ja laske kylmää vettä päälle. Puristele nokkoset kuivaksi.

Piirakkaan tarvitset tuoreita nokkosia noin 1,5-2 litraa, joka on ryöpättynä noin 150 grammaa.

Saariston Martta: Tämä ateria hiljentää puheliaimmatkin pöytäseurueet

Pohjan raaka-aineet

200 g voita

3 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

2 dl kermaviiliä

Tee pohja näin

Sekoita pehmeään voihin vehnäjauhot, joihin olet sekoittanut suolan ja leivinjauheen. Lisää joukkoon kermaviili. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Täytteen raaka-aineet

1 pkt fetajuustoa noin 200 g

150 g ryöpättyjä nokkosia (ilmainen itsekerättynä)

1 Iso sipuli

Pari valkosipulin kynttä

Mustapippuria

Suolaa

Tee täyte näin

Pilko sipuli ja valkosipuli silpuksi. Kuutioi feta. Leikkaa nokkoset pienemmiksi. Asettele kaikki täytteet piirakkapohjalle, rouskauta myllyistä hieman mustapippuria ja suolaa.

Päällisen raaka-aineet

4 munaa

1 prk smetanaa

Tee päällinen näin

Sekoita munat ja smetana ja kaada seos piirakan päälle. Pistä piirakka uuniin 200 asteeseen ja paista noin 45 minuuttia kauniin ruskeaksi.

Tilaa Seiska tästä!
 
Oletko jo tilaaja? Lue tuoreimman Seiskan digilehti tästä.
 
Tuoreimman Seiskan löydät myös kaikista hyvin varustelluista Lehtipisteistä.
 
Kuulitko mehukkaan julkkisjuorun? Nappasitko kohukuvan? Soita 044 567 7777, tai lähetä vinkki lomakkeella.